Σουτζουκάκια

Συστατικά

350-400 γρ ψωμί, 500 γρ βοδινό κιμά 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά , 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κ.γ κύμινο, 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ½ κ.γ πιπέρι, αλάτι, 1 κ.σ ξίδι, 8 ώριμες ντομάτες τριμμένες, λίγη ζάχαρη, 1 κρεμμύδι τριμμένο, 2 αυγά, 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Τρόπος μαγειρέματος

1 Μούλιασε το ψωμί και κράτησε μόνο την ψύχα

2 Ζύμωσε τον κιμά με το ψωμί, τα αυγά, το κύμινο, το αλάτι, τον μαϊντανό, το πιπέρι, το ξίδι και το ελαιόλαδο

3 Πλάσε μικρά σουτζουκάκια (μακρόστενα σαν δακτυλάκια και ελαφρώς πιο παχιά στο κέντρο) και αλεύρωσέ τα

4 Σε αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο τηγάνισε τα σουτζουκάκια και άφησέ τα σε μια πιατέλα

5 Σε μέτρια κατσαρόλα σόταρε το κρεμμύδι και πρόσθεσε την ντομάτα. Αλατοπιπέρωσε

6 Πρόσθεσε τα σουτζουκάκια και χαμήλωσε τη φωτιά. Ψήσε μέχρι να δέσει η σάλτσα

7 Σέρβιρε με ρύζι ή πουρέ πατάτας

Και... καλή όρεξη!